A Spectra 20 é uma mini fábrica de chocolate com capacidade de até 9kg, ideal para fazer o chocolate da amêndoa até a barra. A tensão das pedras de granito podem ser ajustadas para obter diferentes graus de esforço, o que reduz granulometria do cacau transformando em liquor e com um tamanho de partícula inferior a 15 micras.
Esta mini fábrica de chocolate é perfeita para seu empreendimento e seu chocolate, pois pode ser usado para fazer pastas e a moagem de diversos tipos de amêndoa oleaginosas como:
Além de outras aplicações para moagem. Importante lembrar que nesse processo a amêndoa deve conter óleo ou manteiga, ou deve ser acrescentada para ajudar na moagem.
No processo de fabricação de chocolate a tensão das pedras pode ser completamente liberada para o ciclo de conchagem, evitando repetir a moagem, de tal modo que o liquor de cacau é continuamente misturado e exposto à circulação do ar, o que facilita a retirada de compostos indesejáveis e voláteis. Assim como os outros melangers, no processo de fabricação de chocolate é feito em três etapas simultâneas:
Todos os modelos possuem esses recursos e não há necessidade de compra adicional.
que faz a Spectra 20 ser tão boa?
OBS: Necessário a troca da tomada para padrão brasileiro.
A Spectra 20 - 220v possui um sistema de controle de velocidade, tornando possível o controle da temperatura no processo de moagem, mistura e conchagem.
Especificações:
1 x de R$43.530,00 sem juros | Total R$43.530,00 | |
2 x de R$21.765,00 sem juros | Total R$43.530,00 | |
3 x de R$14.510,00 sem juros | Total R$43.530,00 | |
4 x de R$10.882,50 sem juros | Total R$43.530,00 | |
5 x de R$8.706,00 sem juros | Total R$43.530,00 | |
6 x de R$7.255,00 sem juros | Total R$43.530,00 | |
7 x de R$6.218,57 sem juros | Total R$43.530,00 | |
8 x de R$5.604,49 | Total R$44.835,90 | |
9 x de R$5.126,87 | Total R$46.141,80 | |
10 x de R$4.744,77 | Total R$47.447,70 | |
11 x de R$4.432,15 | Total R$48.753,60 | |
12 x de R$4.171,63 | Total R$50.059,50 |