Melanger Spectra 20 - 220v – Moedor de Cacau e Amêndoas Oleaginosas
A Spectra 20 é uma mini fábrica de chocolate com capacidade de até 9kg, ideal para fazer o chocolate da amêndoa até a barra. A tensão das pedras de granito podem ser ajustadas para obter diferentes graus de esforço, o que reduz granulometria do cacau transformando em liquor e com um tamanho de partícula inferior a 15 micras.
Esta mini fábrica de chocolate é perfeita para seu empreendimento e seu chocolate, pois pode ser usado para fazer pastas e a moagem de diversos tipos de amêndoa oleaginosas como:
- Castanha de caju
- Cupuaçu
- Linhaça
- Coco
- Castanha-do-pará
Além de outras aplicações para moagem. Importante lembrar que nesse processo a amêndoa deve conter óleo ou manteiga, ou deve ser acrescentada para ajudar na moagem.
No processo de fabricação de chocolate a tensão das pedras pode ser completamente liberada para o ciclo de conchagem, evitando repetir a moagem, de tal modo que o liquor de cacau é continuamente misturado e exposto à circulação do ar, o que facilita a retirada de compostos indesejáveis e voláteis. Assim como os outros melangers, no processo de fabricação de chocolate é feito em três etapas simultâneas:
- Moagem
- Conchagem
- Mistura
Todos os modelos possuem esses recursos e não há necessidade de compra adicional.
Características da Moedora Spectra 20 - 220v:
que faz a Spectra 20 ser tão boa?
- Um motor poderoso
- Pedras de granito cilindrico preto para uma vida útil superior a (10 anos)
- Design Robusto e resistente
- Tampa transparente e fácil de remover mesmo com o melanger ligado
- Espaço entre a tampa e o Tambor permitindo que a humidade e componentes voláteis sejam retirados dos ingredientes
- Máquina e Tambor de aço Inox
- Granito resistente
- Essas e outras características especiais e melhorias foram incorporadas para tornar esse melanger perfeito para profissionais e amadores .
OBS: Necessário a troca da tomada para padrão brasileiro.
Melanger Spectra 20 - 220v - Sistema Controle de Velocidade:
A Spectra 20 - 220v possui um sistema de controle de velocidade, tornando possível o controle da temperatura no processo de moagem, mistura e conchagem.
Especificações:
- Voltagem 220v;
- Capacidade de até 9 kg de chocolate;
- Peso de aproximadamente 50kg;
- Especificação Elétrica: 0,5 HP
- 6 meses de garantia a partir da data da compra;
